富山・北陸のレストラン実食記– Dining –

京都の「すっぽん料理 大市」では、仲居さんに取り分けてもらいながら鍋をいただきました。鍋は2回に分けて出され、最後は雑炊へ。食事の進み方に特徴がある一方、味と価格のバランスには率直に気になる点も残りました。 鍋を取り分けてもらう 冷たいお茶...

京都の永楽屋で、抹茶パフェとほうじ茶パフェを一つずつ注文しました。どちらも甘くておいしく、旅行中に食べた甘味として良い印象が残っています。 抹茶とほうじ茶を一つずつ注文しました。 写真を見返すと、背の高いグラスに盛られたパフェと、上にのっ...

「朝食 喜心 kyoto」で一番印象に残ったのは、京白味噌の豚汁です。とても濃厚で、乳製品が入っているのかと思うほどのコクを感じました。 特に印象に残った、濃厚な京白味噌の豚汁。 土鍋ご飯を、お供と一緒に 土鍋ご飯はおかわりでき、最後にはおこげも...

「小梟 シャオシャオ」のランチでは、焼味の組み合わせをいくつか注文しました。いくつか食べた中で、一番好みだったのはチャーシューです。次に、ねぎを合わせた鶏料理が印象に残りました。 いくつかの焼味を食べる 今回は違う組み合わせの料理を味わいま...

京麸と京ゆばを味わう、茶房 半兵衛の「むし養い」。いろいろな形で出てくる麸がおいしく、湯葉との組み合わせにも満足しました。全体として、言うことがないくらい良かったランチです。 京麸と京ゆばをさまざまな料理でいただきました。 一品ずつ、説明を...

京都で食べた焼鳥の中で、また行きたいと思えた「京都橘」。好きだった串がいくつもあり、焼鳥以外の一品料理にも印象が残りました。食後には、値段にも見合う内容だったと感じています。 ささみの木の芽焼きと、ねぎま 特に好みだったのは、ささみの木の...

木山で強く記憶に残ったのは、一番出汁までの流れと、追加した焼き松茸でした。料理がおいしかっただけでなく、鰹節を食べ比べてから出汁をいただく一連の時間を、よく覚えています。 鰹節を食べ比べてから、一番出汁へ まず、削りたての鰹節を2種類食べ比...

2026年夏頃、富山市安野屋町の「海老亭別館」へ。今回は27,500円のおまかせをいただきました。 序盤は海老や雲丹、その後に蟹、炭火で焼いた茄子、揚げ物、うどん、ご飯、甘味と続くコースでした。お酒を合わせると1人3万円を超える価格帯です。 予約前に...

2026年夏頃、魚津駅前の「鮨 大門」へ。訪問時のおまかせは1人22,000円でした。 お酒を合わせると1人3万円近くになるので、気軽な晩ごはんという価格ではありません。それでも、前半のつまみから後半の握りへ進むほど気持ちが上がり、食べ終わったあとの印...

2025年冬頃、富山市総曲輪の「ル・グルトン（Le Glouton）」で、クリスマスシーズンのディナーを楽しみました。コースの料理を一通り味わいながら、ワインも一緒にいただいた夜の記録です。 クリスマスコースで印象に残ったトリッパ この日の料理で、特に...

札幌の「ピカンティ」でスープカレーを実食。表面がカリカリの骨付きチキン、たっぷりの揚げごぼう、舞茸が印象に残った一杯を写真で紹介します。

札幌のジンギスカン専門店「ひげのうし」で、サフォーククロスラム、アイスランドラム、ラム肩ロースを食べ比べ。ユッケ、焼き野菜、山わさびご飯まで写真で紹介します。

大阪・西天満の鮨処 やま本へ。蟹をはじめとするつまみ、握り、日本酒を楽しんだおまかせを写真18枚で紹介。現在のコース料金・予約・アクセスも掲載します。

金沢・木倉町の「やき鳥 卍郎」を訪問。焼鳥の写真とともに、出汁が印象的だった締めの卵料理、価格感、予約時の印象を紹介します。

札幌・円山の寿司店「姫沙羅」を訪問。まぐろの握り、8種の酒肴、自家製いくら、うになど、おまかせコースの流れを18枚の写真で紹介します。

高岡大仏の裏手にある「焼鳥 真ゆき」へ。一本ずつ進む串、一品料理や温かい椀を挟む食事を実際に味わった感想です。

富山市内幸町の「串揚げ 勝」へ。おまかせで味わったこもち昆布の串と、皿いっぱいに伸びる大きなアスパラが印象に残りました。

富山市蛯町の「匿 玄」で創作和食のコースを体験。白海老や蛤、フォアグラの茶碗蒸し、蟹と桜海老の釜飯まで、庭を望む個室でゆっくり楽しんだ夜を紹介します。

富山「中国料理 リトル上海」で1人15,000円の芍薬花コースを実食。9種類の前菜、薬膳蒸しスープ、フカヒレの姿煮、この日の北京ダックなど、豪華な内容を写真と感想で紹介します。

六本木一丁目のBLT STEAK ROPPONGIで、名物ポップオーバー、魚介の前菜、ステーキを実食。店内の雰囲気、現在のコース料金、アクセスと予約前に知りたい点を紹介します。