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富山で実際に訪れた店のうち、日本料理、鮎料理、寿司を軸に楽しめる4店をまとめました。
鮎や鱧が続く夏の日本料理、庄川の天然鮎と養殖鮎、寿司と日本酒ペアリングなど、4店それぞれに違う楽しさがありました。気になる店は、比較表や各紹介から詳しい実食記事へ進めます。
4店の違いを先に確認
| 店名 | エリア | 予算・時間 | 予約 | 料理の特徴 | 詳細 |
|---|---|---|---|---|---|
| 冨久屋 | 富山市白銀町 | 訪問時は1万円台後半のコース | 電話予約推奨・TableCheck | 鮎・すっぽん・鱧。専用駐車場なし | 記事を読む |
| だい | 富山市大手町 | コース2万円弱。飲み物込みでは1人2万円を少し超える程度 | 電話・TableCheck・ポケットコンシェルジュ | 稚鮎・鱧・白えびなど。料金・営業日は要確認 | 記事を読む |
| 魚安 | 砺波市太田 | 塩焼きは注文後に焼くため時間に余裕を | 鮎会席・一部御膳は要予約 | 庄川の天然鮎と養殖鮎。天然鮎は入荷状況を確認 | 記事を読む |
| SOTO | 富山市泉町 | 日本酒ペアリング込みで訪問時1人約28,000円／約3時間 | 完全予約制・OpenTable | 魚介の小皿から寿司へ。パクチーや個性のある酢飯の香り | 記事を読む |
各店の詳しい料理や写真は、比較表と各紹介欄から個別の実食記事へ進めます。
冨久屋｜鮎・すっぽん・鱧を味わった夏の日本料理
富山市白銀町の冨久屋では、すっぽん、鱧、鮎と続く夏のコースを味わいました。特に記憶に残っているのは、皮の香ばしさと内臓のほろ苦さを感じた鮎の塩焼きと、柔らかな口当たりの水羊羹です。
夏の日本料理の流れや、印象に残った鮎と水羊羹は個別記事で詳しく紹介しています。
だい｜稚鮎・鱧・白えびなど夏の食材が続くコース
富山市大手町の「だい」では、鰻と胡瓜、稚鮎、鱧、白えび、とうもろこし、茄子、締めの蕎麦を味わいました。
稚鮎や鱧、白えびと、富山らしい夏の味が次々に続くコースでした。
魚安｜庄川の天然鮎と養殖鮎を食べ比べ
砺波市の旬の味づくり 魚安では、天然鮎と養殖鮎の両方を味わいました。塩焼きも天ぷらも、どちらも非常においしかったです。
食べ比べが目的なら、天然鮎の入荷状況を予約前に聞いておくと安心です。
SOTO｜寿司と日本酒ペアリングをゆっくり味わう
富山市泉町のSOTOでは、魚介の小皿から寿司へ進むコースと日本酒ペアリングを味わいました。特に印象に残ったのはタコの一品です。
訪問時の食事時間は約3時間でした。パクチーを使う料理や個性のある酢飯の香りなど、予約前に知っておきたい点も個別記事で紹介しています。
目的から記事を選ぶ
- 夏の日本料理コースを写真でたどりたい：冨久屋、だい
- 鮎を主役に味わいたい：魚安
- 寿司と日本酒の組み合わせを知りたい：SOTO
気になる店があれば、料理写真や予約情報まで分かる個別記事もあわせてどうぞ。
食事のあとまでゆっくり過ごすなら
夜のコースをゆっくり楽しむ日は、店の近くに宿を取っておくと、帰りの時間を気にせず過ごせます。
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