富山「SOTO」訪問記｜3時間の寿司コースと日本酒ペアリング

2026年8月3日2026年11月6日

広告：本記事には広告・アフィリエイトリンクを含みます。内容や感想は、実際の利用体験に基づいて記載しています。

富山市泉町の「SOTO」では、タコの一皿が特においしかったです。魚介の小皿から握りへ進むコースに日本酒を合わせ、食事は約3時間。寿司と日本酒のペアリングも含め、全体的にどの料理もおいしくいただきました。

店舗からの招待・料理提供はありません。

特においしかったタコと、魚介の小皿

富山の食材を軸にしつつ、国際色のある香味や構成が面白かったです。茶碗蒸しや胡麻豆腐、魚介の小皿をいただいてから、握りへ進みました。

握りもおいしかった一方、酢飯には赤酢を感じさせる独特の香りがありました。パクチーを使った料理もあるため、こうした香味が苦手な人は予約時に相談できるか確認するとよいと思います。

訪問時の会計は、日本酒ペアリングを含めて1人約28,000円でした。食事は約3時間かかったため、その後に移動や別の予定を入れるなら余裕を見ておきたいです。

SOTO公式サイトでは、富山湾の四季を寿司と料理で表現する店として紹介されています。公式プロフィールによると、店主はボストン、アトランタ、マンハッタンなどで経験を重ね、2018年に富山へ戻り、2019年に現在の店を開きました。

公式メニュー（2026年8月3日確認）では、小さな前菜8〜11品の後に寿司が12貫ほど続く構成と案内されています。下表の料金は同じ確認日の公式掲載価格で、訪問時の会計とは区別しています。