富山「神通町田村」で北海道・九州の十割蕎麦を食べ比べ｜香りと喉ごしの違い

2026年10月5日2026年10月8日

2026年10月の昼、富山市の「神通町田村」で北海道産と九州産の十割蕎麦を食べ比べました。香りをしっかり楽しむなら北海道産、さっぱり食べるなら九州産という違いが、今回の印象です。

どちらも少し硬めの食感で、つるっとした喉ごし。つゆも好印象でした。天ぷら盛り合わせと、舞茸・黄金タモギタケの二種盛りも注文しました。以下は、この日の一度の実食と本人撮影の写真をもとにした記録です。

産地を選んで食べる十割蕎麦

店の公式サイトでは、北海道・福井・富山・九州・山形の蕎麦粉に、月替わりの一種を加えて提供すると案内しています。打ち粉やつなぎを使わない十割蕎麦です。当日の取扱いはお店で確認してください。

北海道産は大盛りで注文。見た目は黒めで、口に運んだときの蕎麦の香りがかなり強く感じられました。二種類を並べて食べると、こちらの香りの印象がはっきり残ります。

食感は少し硬めですが、つるっと食べやすい蕎麦でした。香りを中心に楽しみたいときには、個人的にはこちらが好みです。大盛りに付いてきた味噌だれは、今回は自分の好みには合いませんでした。蕎麦やつゆの良さとは分けて感じた点です。

九州産は白っぽく、見た目はさらしな蕎麦のような印象でした。ただし、製法を確認して更科蕎麦と断定しているわけではありません。北海道産の強い香りと比べると、さっぱりと食べやすく感じました。

こちらも食感はやや硬めで、喉ごしが良かったです。同じ店の十割蕎麦でも、産地によって色と香り、食べたときの印象が変わるのが面白いところでした。

天ぷら盛り合わせは量がしっかりあり、蕎麦と一緒に食べると満足感がありました。

別に注文したのは、舞茸と黄金タモギタケの二種盛り。こちらも十分な量がありました。蕎麦二種類の食べ比べに、天ぷらも組み合わせて楽しんだ昼食です。

今回の食べ比べでは、北海道産の強い香りが特に印象に残りました。九州産は、軽くさっぱり食べたいときに合いそうです。どちらも喉ごしとつゆが好印象で、一種類だけでなく違いを比べて食べる楽しさがありました。

蕎麦や天ぷらの提供内容は仕入れなどで変わります。現在の価格は公式メニューと店頭で確認してください。

所在地は富山市神通町2-1-3。公式案内では富山駅から徒歩約10分です。営業時間は11:00〜15:30、ラストオーダー14:30。定休日は毎月10日・11日・20日・21日・30日・31日と案内されています（2026年10月5日確認）。

公式の問い合わせページでは予約不可とされています。営業時間や臨時休業、当日の蕎麦の取扱いは、公式サイトまたは電話076-432-1505で確認してください。

産地の食べ比べを楽しむ田村と、訪問時に天ぷら・ご飯も組み合わせた玄を、目的から選ぶなら、田村と玄の蕎麦ランチ選び方ガイドもご覧ください。別の日の実食記録を基に、注文内容と確認事項を整理しています。