茶房 半兵衛「むし養い」実食記｜麸と湯葉で、しっかり満腹に

京麸と京ゆばを味わう、茶房 半兵衛の「むし養い」。いろいろな形で出てくる麸がおいしく、湯葉との組み合わせにも満足しました。全体として、言うことがないくらい良かったランチです。

一品ずつ、説明を聞きながら

料理は一品ずつ説明してもらえます。同じ麸でも、形や調理の仕方が変わると、別の料理として楽しめました。

麸と湯葉というテーマがありながら、食事の中で変化があるのが良かったです。説明を聞きながら食べることも、今回の楽しさの一つでした。

軽やかに感じても、お腹はいっぱい

料理は全体に軽やかに感じましたが、食べ終わると結構お腹いっぱいになりました。麸と湯葉が中心の食事でも、量の面で物足りなさはありませんでした。

京都で麸や湯葉を料理としていろいろ食べてみたいときに、思い出したい一食です。今回の満足度は、とても高かったです。