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岩もずくや貝の一品から始まり、鮑を経て握りへ。金沢の寿司店「きく家」で味わったおまかせは、つまみから寿司へ移る流れそのものが印象に残る内容でした。
なかでも記憶に残っているのが、大トロと芽ねぎを合わせた味わい、そして最後に追加したねぎとろです。この記事では、つまみから握りへ続くコースの流れと、価格の目安、予約前に確認したい点を紹介します。
つまみから握りへ続く、おまかせの流れ
コース前半には岩もずく、ばい貝、刺身、水だこ、鮑などが続きました。料理ごとに食感や温度が変わり、握りを待つ時間も単調になりません。
利用時の支払額は、追加注文を含めて1人1万5千円前後だった記憶です。正式なコース料金ではなく、飲み物や追加注文によっても変わるため、現在の内容と価格は予約時にご確認ください。
きく家の基本情報
- 店名：きく家
- 所在地：石川県金沢市中川除町
- ジャンル：寿司
- 予約：希望日が決まったら事前確認を推奨
- 価格の目安：追加注文を含め1人1万5千円前後だった記憶
営業日、予約方法、支払方法は変更される場合があります。最新情報は予約時に店舗へご確認ください。
コース前半の魚介料理
岩もずく、ばい貝、刺身
最初に味わった岩もずくは、さっぱりとした口当たり。その後に、ばい貝や刺身などの魚介料理が続きました。
水だこと鮑
水だこの食感と、鮑を使った料理も印象的でした。鮑は造りだけでなく、火を入れた一品も味わい、同じ食材の異なる仕立てを楽しめました。
握りで特に印象に残ったもの
握りでは、かます、いか、貝、うに、漬けまぐろ、大トロなどを味わった記憶があります。仕入れによって内容は変わるため、ここで紹介する品がいつも提供されるとは限りません。
大トロと芽ねぎ
最も印象に残ったのは大トロです。脂の旨みだけでなく、口の中でほどける食感と、芽ねぎを利かせた味のまとめ方が好みでした。
最後に追加したねぎとろ
コースの後には、ねぎとろを追加しました。追加注文まで含めて満足度が高く、食事の締めとしても記憶に残っています。注文できる品は当日の仕入れによるため、店内でご確認ください。
予約前に確認しておきたいこと
料理内容と価格は仕入れや追加注文によって変わります。また、本記事の金額は当時の支払額の記憶で、現在の正式なコース料金ではありません。希望日、人数、支払方法とあわせて、予約時に最新情報を確認しておくと安心です。
まとめ
きく家のおまかせは、岩もずくや貝、鮑などの一品料理から握りへ続く流れに変化がありました。特に記憶に残ったのは、大トロの口どけと芽ねぎの組み合わせ、そして追加したねぎとろです。金沢で魚介料理と握りの両方をゆっくり味わいたいとき、予約状況を確認して候補に入れたい一軒でした。
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