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夏ごろ、砺波市の「旬の味づくり 魚安」で、天然鮎と養殖鮎の両方を味わいました。今回食べた魚は鮎のみで、どちらも非常においしかったことが記憶に残っています。
この記事では、実際に味わった塩焼きと天ぷらを写真で振り返り、営業時間や予約前の注意点も紹介します。
天然鮎と養殖鮎を同じ食事で味わう
魚安の公式サイトでは、庄川を泳いで育った天然鮎と、庄川の伏流水で育てられた養殖鮎を扱うと説明されています。これは店舗の公式情報であり、以下の味の感想とは分けて記載します。
実際の食事では天然と養殖の両方を味わいました。塩焼きも天ぷらもおいしく、鮎を存分に楽しめました。
旬の味づくり 魚安の基本情報
- 店名：旬の味づくり 魚安（うおやす）
- 住所：富山県砺波市太田1088-1
- アクセス：高岡砺波スマートICから車で約6分、砺波ICから車で約10分
- 営業時間：昼11:00〜14:00、夜17:00〜20:00（夜は19:30オーダーストップ）
- 定休日：月曜日・第4火曜日を基本に案内
- 駐車場：あり
上記は2026年8月8日に魚安公式サイトで確認した情報です。鮎シーズンの土日祝日やお盆期間は限定メニューになる場合があり、営業時間や定休日も変わる可能性があるため、来店前に最新情報をご確認ください。
鮎の塩焼きは注文後に焼き始める
公式サイトでは、鮎の塩焼きは注文を受けてから焼き始めると案内されています。今回の食事でも塩焼きを味わい、天然・養殖のどちらも非常においしかったです。
天然鮎と養殖鮎、それぞれのおいしさ
天然鮎と養殖鮎を同じ食事で味わいました。どちらも非常においしく、同じ席で食べ比べられたことが印象に残っています。
公式サイトでは、天然鮎は提携する釣り師や料理長が庄川で漁をしたもの、養殖鮎は庄川の伏流水で育てたものと説明されています。天然鮎の提供は入荷状況に左右されるため、食べ比べを希望する場合は予約時にご確認ください。
天ぷらでも鮎を楽しめる
塩焼きに加え、鮎の天ぷらも味わいました。香ばしく焼いた鮎とは違う楽しみ方ができます。
魚安の鮎料理の提供時期とメニュー
2026年8月8日に確認した公式メニューでは、鮎料理は3月上旬から11月下旬、庄川天然鮎は6月中旬以降の季節限定として案内されています。天然鮎は漁や仕入れ状況により、提供期間と価格が変わります。
公式サイト掲載時点では、庄川天然鮎の塩焼きと伏流水で育てた鮎の塩焼きはいずれも単品で注文でき、2尾からの注文と案内されています。鮎定食、鮎御膳、天然鮎を使う清流膳、要予約の鮎会席なども掲載されています。価格や内容は変更されるため、最新の鮎料理メニューをご確認ください。
今回の食事で確認できたこと
この日は、天然鮎と養殖鮎の両方を味わいました。どちらも非常においしく、鮎を主役にした食事を満喫できました。
塩焼きと天ぷら、どちらの調理でも食べ比べができました。
来店前に確認したいこと
- 天然鮎は季節・天候・漁によって提供状況が変わります
- 鮎の塩焼きは注文を受けてから焼くため、提供まで時間がかかる場合があります
- 鮎シーズンの土日祝日やお盆期間は限定メニューになる場合があります
- 天然鮎と養殖鮎の食べ比べを希望する場合は、予約時に提供状況を確認してください
よくある質問
魚安では天然鮎と養殖鮎の両方を食べられますか？
公式サイトでは庄川の天然鮎と、庄川の伏流水で育てた養殖鮎を扱うと案内されています。天然鮎は入荷状況が変わるため、食べ比べを希望する場合は事前確認がおすすめです。
鮎料理はいつ食べられますか？
公式案内では鮎料理は例年3月上旬から11月下旬ごろ、天然鮎は初夏から秋にかけての季節限定です。年によって変わる可能性があるため、最新情報をご確認ください。
予約は必要ですか？
通常の鮎料理には予約不要の品もありますが、鮎会席や一部の御膳は要予約です。天然鮎の提供確認も兼ねて、遠方から訪れる場合は事前に電話で確認すると安心です。
駐車場はありますか？
店舗には駐車場があります。車では高岡砺波スマートICから約6分、砺波ICから約10分と案内されています。
まとめ
魚安では、天然鮎と養殖鮎の両方を同じ食事で味わいました。塩焼きと天ぷらを通して、どちらも非常においしく楽しめました。
天然鮎の提供時期や入荷は変わるため、食べ比べを目的に訪れる場合は事前確認が必要です。この記事では、今回食べた魚が鮎だけだったことも含め、確かな体験と公式情報を区別して記録しました。
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